KURCZAK W POMARAŃCZACH czyli PAN KUCZAK

Potrzebne składniki:

kurczak
pomarańcze 4-5 szt.
imbir
czosnek (trzy ząbki)
miód (3 łyżki stołowe)
białe wino (150 ml)
tymianek
przyprawa do kurczaka
ryż
rodzynki

Przygotowanie:

Kurczaka i pomarańcze dokładnie myjemy pod bierzacą wodą. 
Nacieramy go przyprawą do kurczaka i tymiankiem. Nastepnie kroimy pomarańcze w ósemki. Czosnek oraz imbir obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Do miseczki wyciskamy sok z jednej pomarańczy, dodajemy wino, łyżkę miodu i mieszamy. 

Nadziewanie kury czas zacząć 

Kurczaka przkladamy do naczynia żaroodpornego i kładziemy na grzbiecie. Do środka i pod skórę (foto poniżej) wkłądamy pomarańcze,  imbir, czosnek oraz miód. 

Tak nadzianą kurę zalewamy sosem z miseczki. Pomarańczami oraz wszystkim innym co nam zostało obkładamy kurczaka w naczyniu. Jak ktoś lubi można wszystko posypać jeszcze tymiankiem. 

Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni ( ja użyłam termoobiegu). Wkładamy przykryte naczynie na godzinkę.Po godzinie zdejmujemy przykrywkę żeby kura się przypiekła, i dalej do piekarnika na 30 min. (ja na ostatnie 20 min pieczenia smaruję kurę po wierzchu sosem z jednej łyżki miodu, paru  łyżek oleju i wina) 

Jako dodatek do dania proponuję gotowany ryż z dodatkiem rodzynek. 

Sałatka nie jest obowiązkowa. Na talerz można położyć upieczone słodkie pomarańcze.

                                                           A oto efekt końcowy. 

SMACZNEGO!!!

KURCZAK NA BUTELCE PIWA

Dzisiejsi bohaterowie i ich ostatnie beztroskie chwile :)

Potrzebne składniki:

kurczak

piwo 0,5 l

ziemniaki (ilość w zależności od upodobań)

cebula

kilka ząbków czosnku

przyprawa panierka do kurczaka ( może być inna ale ta jest chyba najlepsza jakiej używałam)

kilka goździków

sól + pieprz

Przygotowanie:


Kurczaka dokładnie myjemy pod bieżącą wodą , osuszamy i nacieramy przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem oraz wyciśniętym czosnkiem.
Nacieramy go dokładnie z zewnątrz i wewnątrz. Najlepiej jak postoi sobie w lodówce przez noc. Jeśli wymaga tego sytuacja wystarczą 3-4 godz.

Następnego dnia kroimy surową cebulę i obrane ziemniaki na plastry. Ziemniaki możemy posypać ziołami. (ja użyłam majeranku) 

Z piwa odklejamy wszystkie etykiety. 

Kulminacyjny moment przygotowania ;) 

Kurczaka sadzamy na butelce z piwem tak żeby butelka wyszła mu koło szyi. W tamtym miejscu przecinamy skórę , żeby piwo mogło się na niego wylewać pod wpływem wysokiej temperatury. 

Ziemniaki i cebulę układamy pod kurczakiem i polewamy delikatnie olejem. W miseczce przygotowujemy sobie miksturę, którą będziemy polewać kurę podczas pieczenia. Do miseczki wlewamy 8 łyżek oleju, pół szklanki piwa i troszkę przypraw. (najlepiej użyć drugiego piwa żeby to w kurczaku było pełne) 

Całość wkładamy do piekarnika i pieczemy około 1,5 godziny w temperaturze 180 C. ( polecam termoobieg) 

Po upieczeniu nasz dzielny kurczak wygląda tak: 

koszt: około 20 zł

czas przygotowania: 20 min (nie licząc pieczenia) 
liczba porcji: 4 osoby (do syta) 

Jako dodatek dobrze sprawdzi się pomidor. 

Smacznego!!!

Kurczak z Tagliatelle w sosie serowym z oliwkami i pomidorkiem

Potrzebne produkty:  

- 500 gram piersi z kurczka
- pół kostki masła (dla tych fit można zmniejszyć proporcje na rzecz większej ilości śmietany)
- ser pleśniowy 100 gram  (zielony lub niebieski, nie musi byc dokładnie taki) 
- śmietana 18 % 
- serek topiony ementaler  Hochland. 
- makaron "Tagliatelle" 
- czarne oliwki 
- 2-3 pomidory. 

Przygotowanie :

1. Kurczaka kroimy w mniejszą kostkę i smażymy na ROZGRZANYM tłuszczu. Kiedy zobaczymy, 
że zrobiło się za dużo wody na patelni odlewamy i dalej smażymy. Dla smaku podczas smażenia możemy 
dodac przyprawę do kurczaka lub po prostu sól i pieprz. 

2. Kiedy kurczak jest usmażony możemy szybko przygotowac sos.

W małym garnku w pierwszej kolejności należy roztopic masło na wolnym ogniu.
Kiedy masło się rozpuści kruszymy w rękach ser pleśniowy i dodajemy go po kawałku cały czas wszystko dobrze mieszając. 
Na początku może nam się wydawac , że "to się nie połączy" ale gwarantuję , że będzie inaczej. 
Kiedy roztopimy masło i dodamy ser pleśniowy to czas wrzucic do garnka kawałki sera topionego (wrzucamy cały).
Należy pamiętac, że wszystko robimy na wolnym ogniu i cały czas energicznie mieszamy. 
Na koniec dodajemy powoli śmietanę: około 8  pełnych łyżek (chociaż wszystko zależy od naszego smaku, można dodac więcej) 
Wszystko tworzy kremową konsystencję.



3. Do gotowego sosu dodajemy naszego usmażonego kurczaka 

4. Pomidory, pietruszkę i oliwki kroimy. Ilośc zależy od naszych upodobań. ( pietruszka jest konieczna i nie można jej pominąc :) 

 5. Gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu.

 6. Makaron wykładamy na talerz polewamy sosem , posypujemy pietruszką i oliwkami, wykładamy 

                                   

SMACZNEGO!!!!